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みかん酵母でベーグル(きゆか2009年2月のレッスン風景) 

ベーグル
2月はみかん酵母でベーグルを焼いています。

ベーグルは一次発酵が短いですからね~
(なくてもOK!なんです)
いつもなら一次発酵が完了した生地の分割から始まるレッスンなのですが、今月はこね上げから焼成まで通しでやっています。

横半分にスライスして、クリームチーズとオレンジスライスジャムをはさんでいただきます。

スープは、プリプリのかきのチャウダーを。

バレンタインもあったことですし、今月は甘~い雰囲気で。
ハーブティーはバラの花びらをあしらったローズティー。
ローズティー

スイーツはチョコムースです。
チョコムース

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