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カンパーニュ試作中です。 

• パン日記
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６月と７月はカンパーニュを焼こうと思っています。


私が自家製酵母のパン作りをはじめたとき、いちばん最初に焼いてみたい！と思ったのがカンパーニュでした。

本を見ながらはじめて焼いたときは、どのくらいこねたらいいのかもよく分からないし、発酵の見極めなんてもちろんぜんぜん分からず。
仕上げのクープを入れるのも忘れて、焼きあがったのは硬くて丸いかたまりみたいなカンパーニュでした。

来る日も、来る日もカンパーニュを焼き続けて、やっとイメージどおりに焼きあがったときはとっても嬉しかったな〜

それ以来、私にとってカンパーニュは特別な思い入れのあるパンになりました。

わが家は電気オーブンを使っているので、レッスン会場のガスオーブンではまた違った焼きあがりになると思うのですが、皮はパリッ、中はもっちりふわっっとしたカンパーニュをみなさんと一緒に焼きあげたいと思って楽しみにしています♪


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サルタナレーズン、グリーンレーズン、カレンズ、アプリコット、ドライフィグ、クランベリーなど、ドライフルーツをた〜っぷり入れたカンパーニュも焼いてみました。


夜のうちにプレーンなカンパーニュとドライフルーツ入りのカンパーニュを焼いておいたら、朝起きたしゅんちゃんとはるちゃんはさっそく。。。


「ぼくはフルーツが入ってるのがいい！」


「私はこっち！」


しゅんちゃんとはるちゃんがパクッっと食べてくれると、お母さんうれしい〜〜！

おいしいからちゅーしちゃおうっと。


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